炭焙烏龍 Charcoal-Roasted Oolong丨購物及介紹

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炭焙烏龍 Charcoal-Roasted Oolong

深濃焙韻，和順甘潤而醇厚生津

烏龍焙茶系／烏龍茶類

精品原葉丨炭焙烏龍 100g–精裝盒

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立體茶包丨炭焙烏龍 8單入–精裝盒

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精品原葉丨炭焙烏龍 200g–生活袋

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精品原葉丨炭焙烏龍 200g–環保減包裝

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炭焙烏龍茶乾茶湯照

產區風土：台灣南投名間鄉海拔400M

茶樹品種：四季春、金萱、武夷

茶葉型態：手採開面葉、一芽二~三葉，球型茶

摘製季節：春季、冬季

發酵程度：輕~中發酵

烘焙程度：重烘焙（熟茶）（焙香型烏龍茶）

香氣描述：焦糖、糖炒栗子、烤地瓜、牛奶巧克力、龍眼乾、烏龍重火焙香【甜香調、巧克力調、漬果調】

滋味口感：醇厚濃韻、和順甘潤【甘醇感】

泡茶建議：熱泡水溫_95~100℃；注水力道_中強力道；陶器、紫砂茶具適宜

品質規格：通過國家農藥殘留標準檢驗

龍眼木炭焙

緊結的球型、深褐茶色，

逐漸將「清香」

轉成「熟香」醇穩茶感
三焙三退火，工藝烘焙

一次次反覆的焙火與退火，逐漸醞焙出溫和不燥火的熟茶香
採摘成熟的茶葉

採摘有機茶園的成熟茶葉，

進行「紅水烏龍式」

的發酵製程
優質的茶菁茶葉

油亮豐厚的茶葉，

蘊藏豐富的色香味物質

龍眼木炭焙

緊結的球型、深褐茶色，

逐漸將「清香」

轉成「熟香」醇穩茶感

三焙三退火，工藝烘焙

一次次反覆的焙火與退火，逐漸醞焙出溫和不燥火的熟茶香

採摘成熟的茶葉

採摘有機茶園的成熟茶葉，

進行「紅水烏龍式」

的發酵製程

優質的茶菁茶葉

油亮豐厚的茶葉，

蘊藏豐富的色香味物質

關於炭焙烏龍

Charcoal-Roasted Oolong

稍稍提高茶葉的發酵度，耐心細火慢焙，

焙出香醇生津的甘美後韻

茶故事：

某回茶會席間，偶然喝到發酵度具足、後韻甘美的炭焙熟茶。令人印象深刻。

那是「紅水烏龍」般的發酵度，施以傳統「三焙三退火」龍眼木炭焙的鐵觀音式焙法茶葉。

心想有朝一日，七三茶堂7teahouse也要能做出一款焙香濃郁、沉穩不燥、後韻十足的碳焙熟茶。除了自己喜歡，還能讓征服愛喝茶長輩們的味蕾，讓他們陶醉。

於是，製茶團隊夥伴們就開始討論：使用什麼茶菁、發酵度如何、烘焙的火候如何…等。

最後，我們選擇了南投「有機栽種」的茶園。因為有機，所以茶樹得靠自身產出足夠的次級代謝物質以抵擋昆蟲的叮咬。

經過足夠發酵度的工藝製程，將茶葉細胞內的代謝物質，轉化成豐厚耐泡的茶體。然後，再以「龍眼木炭」細火慢焙，焙出茶韻甘美的熟茶滋味。

〈炭焙烏龍〉致期待喝到甘美烏龍熟茶的飲（癮）者。

茶風味：

喜歡鐵觀音茶的安穩收斂嗎？

七三茶堂〈炭焙烏龍〉正是以鐵觀音為樣板的特製茶款。

近似花果香的發酵度，炭火反覆細焙，茶色琥珀深濃。

香氣上，以自然農法混植「四季春、武夷、金萱」品種製作的〈炭焙烏龍〉有糖炒栗子、烤地瓜、牛奶巧克力...等甜香調的濃焙香氣。

留點空間，更有空間
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七三茶堂7teahouse