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玫瑰窨 Rose-Scented Green Tea

荔枝水果滋味、幸福玫瑰香氣,還有高山綠茶的甘醇清新!親愛的寶島啊~您是如此的豐盛~【品牌窨製茶款】

產區風土
茶葉- 台灣 阿里山 海拔1500M高山 礫質壤土 / 玫瑰- 台灣 埔里 食用級玫瑰
 
茶樹品種
青心大冇
 
摘採季節
茶葉- 夏 / 玫瑰- 冬
 
香氣
荔枝、玫瑰花、百香果、番茄、紅蘋果
 
風味描述
三分花香,七分茶味。甘美鮮甜的綠茶質地,氤氳荔枝玫瑰的幸福氣味
 
品嚐時機
三餐飯後、午後、夏天冷泡
 
品質規格
通過國家農藥殘留標準SGS檢驗
 
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
 
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵
茶葉照。

關於 玫瑰窨 Rose-Scented Green Tea

蜜蜂、小蟲恣意穿梭在南投埔里山坡邊上的一處無毒玫瑰花園裡,這裡種植的玫瑰花不施灑農藥,不以提供觀賞為目的,綻放最天然無矯飾的滋味與美麗,甚至能夠直接摘取食用,用來製作埔里地區知名的農特產品-玫瑰花酒。

網室裡一朵朵嬌豔的山形玫瑰花,色澤華美燦紅,豐厚如絲絨般柔軟的花瓣有令人喜愛的水果荔枝香氣。清早,無毒玫瑰花園中的農婦們熟練的取下清晨露水滋潤過的新鮮玫瑰,收集包裹好後以冷藏的運送方式送到七三茶堂位於台北的工作室與甘甜綠茶融合拌勻後,綠茶慢慢吸收了鮮甜芬芳,逐漸醞釀出玫瑰香與獨特荔枝果香的「玫瑰窨」。

啜飲之間,氣味彷彿氤氳出一片盎然生意充滿芬芳的玫瑰花園。

玫瑰窨 茶湯茶乾照,七三茶堂。

窨,讀音一ㄣˋ有深藏、久藏之意。
 

七三花染系列的製作理念為將四季山林的天然花香深藏於好茶之中,因此產品名稱上我們念一ㄣˋ。

與西方的花茶不同,玫瑰窨僅取其精粹香氣,再以人工挑揀出玫瑰花瓣,喝花茶不見花影,喝來更有東方品茶的雅致情懷。取一抹花香、捻一葉茶味,成一杯珍貴好茶,在繁忙城市裡,也能隨時與南投山林間綻放的玫瑰花香不期而遇。

玫瑰窨製作圖。

關於 七三花染製作工序:


一、挑揀茶胚。

進行花染窨香工序之前,製茶師必須先從毛茶茶胚裡挑揀出老葉、茶梗…等會影響茶湯滋味的物質,並讓挑揀過的茶胚逐漸退去在茶葉初製時所產生的火味。

 

二、收花。

通常花朵綻開時香氣最濃郁,因此,製茶師必須要挑揀綻放中的花朵以及花香最明顯的部位來窨製香片茶。

三、窨香靜置。

窨香靜置是讓茶葉與鮮花以多次、一層花一層茶的堆疊方式讓茶胚緩緩吸收花香。

 

四、起花。

相較於將茶與花混和而成的西方花茶,華人喝的花茶(香片)主要目的還是以欣賞茶滋味為主,因此,東方花茶還需要多一道將逐漸凋零失去花香的花朵一一從茶葉裡挑除的工序。

 

五、烘焙乾燥。

在茶與花窨香靜置的過程裡,茶葉會逐漸吸收花朵本身的水氣,因此製茶師需要藉由乾燥烘焙的技法將茶葉裡的水份含量降低至5%以下並留下花香。

 

六、花染成品。

乾燥完成進行包裝之前,製茶師必須先試飲以確保花染茶品是否達到「三分花香、七分茶滋味」的七三花染標準。若花香不足,那麼就必須再進行一次薰染的過程。

窨製工序圖,七三茶堂。

關於 茶品規格:

茶品名稱:玫瑰窨 Rose-Scented Green Tea

茶品型態:茶葉。

包裝規格:

  • 小茶罐:精品原葉25g 。
  • 大茶罐:精品茶葉50g。
  • 生活袋:精品茶葉150g 。
台灣茶味的可能性,七三茶堂。

生活袋包裝背面,印有「中英版本泡茶建議」,提供給需要的朋友參考。

為維持茶葉或茶包的風味品質,每一生活袋內均有2包茶葉量或茶包量均等的茶葉袋真空包裝。

舉例:阿里山高山綠茶 生活袋-精品茶葉,總重200g,則生活袋內有2包各100g茶葉袋分裝。

若您選擇「生活袋(環保減包裝)」,我們會以「茶葉袋彈力繩」為兩包茶葉袋綁束固定住。

剪開茶葉袋喝茶時,您可以利用「茶葉袋彈力繩」取代橡皮筋,保存開封後茶葉。

 

「茶葉袋彈力繩」,保存開封後茶葉的好幫手。

台灣茶味的可能性,七三茶堂。

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.