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凍頂烏龍 Tungting Oolong Tea

麒麟潭旁、凍頂山上的細火慢焙,焙出香醇生津的甘美後韻。【台灣特色茶款】

產區風土
台灣 南投 鹿谷鄉 海拔750公尺。
 
茶樹品種
青心烏龍。
 
摘採季節
春、秋、冬。
 
香氣
麥香、糖炒栗子、麥芽糖、牛奶巧克力、龍眼乾、烏龍中焙香。
 
風味描述
炭火細焙的渾厚茶湯,甘醇生津。
 
品嚐時機
早餐茶、下午茶、三餐飯後、一日間的任何時刻、秋冬熱泡功夫泡。
 
品質規格
手採茶、龍眼木炭焙、慣行農法並通過國家農藥殘留標準。
 
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
 
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵
凍頂烏龍產於南投麒麟潭旁的山區。

關於 凍頂烏龍 Tungting Oolong Tea

西元1980年代,那是個台灣街頭巷尾充滿茶藝館風潮的年代,正是 熟香型「凍頂烏龍茶」 剛興盛沒多久,而 清香型「高山烏龍茶」正準備崛起的年代。

在高山茶尚未興盛前,海拔800公尺的凍頂山已經是當時的高山茶了,從山名就能推想凍頂山上氣溫低、深夜清晨有凍寒感,因此稱「凍頂」。

有凍頂,當然就有凍么(台語:腰的意思)、凍咖(台語:腳的意思)、還有凍咖阿(台語:腳底的意思),詢問當地人就知道這些名稱用來區別山頂、山腰、山腳與山腳下,十分有趣。

當然同座凍頂山但海拔高低不同的山部位所產的茶葉,茶價應該有差。

「凍頂烏龍茶」的毛茶製程要求中度發酵,因此,尚未經過焙火精製的凍頂烏龍毛茶,水色相較於清香型烏龍茶的茶湯來的黃橙,早期所稱的「紅水烏龍」應是指凍頂烏龍毛茶製法與外觀的茶葉。

「凍頂烏龍茶」的茶湯明亮黃褐,有因中度發酵與中度炭焙帶來甘醇厚實的烏龍茶的甘醇茶感,飲後唇齒留香、舌底鳴泉的回甘尾韻。

香氣上,則有「甜香調」的麥芽糖香與屬於「堅果調」的核桃、麵茶、麥香、糖炒栗子、爆米花…等香氣。

凍頂烏龍 茶乾茶湯照,七三茶堂。

凍頂山上的百年灌木茶樹長得高大,證明了凍頂茶區製茶歷史悠久。

凍頂山上的百年灌木型茶樹。

關於 茶品規格:

茶品名稱:凍頂烏龍 Tungting Oolong Tea

茶品型態:茶葉;3g三角立體原葉茶包。

包裝規格:

  • 小茶罐:精品原葉30g ;立體茶包7入。
  • 大茶罐:精品茶葉60g ;立體茶包14入。
  • 生活袋:精品茶葉200g ;立體茶包28入。
  • 單包裝:立體茶包1入。

生活袋包裝背面,印有「中英版本泡茶建議」,提供給需要的朋友參考。

為維持茶葉或茶包的風味品質,每一生活袋內均有2包茶葉量或茶包量均等的茶葉袋真空包裝。

舉例:阿里山高山綠茶 生活袋-精品茶葉,總重200g,則生活袋內有2包各100g茶葉袋分裝。

若您選擇「生活袋(環保減包裝)」,我們會以「茶葉袋彈力繩」為兩包茶葉袋綁束固定住。

剪開茶葉袋喝茶時,您可以利用「茶葉袋彈力繩」取代橡皮筋,保存開封後茶葉。

 

「茶葉袋彈力繩」,保存開封後茶葉的好幫手。

台灣茶味的可能性,七三茶堂。

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.