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世界紅茶展丨認識世界產區紅茶

講到全世界的茶葉消耗量,紅茶佔最大宗!身為紅茶迷跟手搖控的你,一定要認識「世界產區紅茶」風味!

翻開世界的茶葉產地地圖,印度、肯亞、斯里蘭卡每年的紅茶產量與出口量驚人!

  • 究竟這些產區紅茶,與台灣紅茶有哪些不同?
  • 不同產區之間的紅茶,彼此風味有差異嗎?
  • 「茶中香檳」是哪支產區紅茶?
  • 「奶茶最強拍檔」又是哪支產區紅茶呢?

 

不要懷疑自己!只要能辨識出幾個熱門紅茶產區的標誌性風味,你就能喝出手上那一杯飲料茶,來自哪裡!(是不是很有趣、挺有成就感的呢?!)

世界的茶中香檳

大吉嶺紅茶 Darjeeling

大吉嶺為印度屬地,地理位置在喜馬拉雅山南麓,受到來自雪山的東北季風吹拂,山高氣寒日照短,讓茶樹生長速度放緩,小葉種茶樹的葉片得以慢慢積蘊出豐富的香氣與滋味物質。超過一百五十年歷史的大吉嶺紅茶,素以香氣繽紛、果味濃郁、茶體細緻為嗜茶老饕所推崇,是世人公認的頂級紅茶代名詞,主要消費國有日本、德國、英國、美國。每年產季3月~11月,春摘大吉嶺花香細膩、夏摘大吉嶺果韻濃郁、秋摘大吉嶺茶感飽滿。

世界紅茶展|大吉嶺紅茶 Darjeeling

.關於茶品:夏摘,小葉種茶樹。

.製茶方式:Orthadox傳統製茶法,FOP等級。

.風味描述:如麝香葡萄般的濃郁果味,刺激爽快,口感生津。

.推薦喝法:冷泡,或飲用時搭配果醬吃。

錫蘭的茶中香檳

努瓦拉艾莉亞紅茶 Nuwara Eliya

海拔平均1800m,是斯里蘭卡海拔最高的茶區。明顯的日溫差與高山地區的低溫氣候特性,讓此區的紅茶較難做到高度發酵,因而即使是標準的紅茶製程,沖泡後的茶湯色偏橘黃、味道帶有綠色系青草氣息,香氣細膩而多變化,口感微澀,輕輕的刺激感,在口中有如喝細膩的氣泡香檳般,比美大吉嶺紅茶,是嗜茶英國人的最愛之一。

世界紅茶展|努瓦拉艾莉亞紅茶 Nuwara Eliya

.關於茶品:高海拔,產季1-3月,大葉種茶樹為主與小葉種茶樹混栽。

.製茶方式:Orthadox傳統製茶法,FBOP等級。

.風味描述:桉樹、柑橘、青草,香氣淡雅而細膩多變,口感輕微刺激。

.推薦喝法:熱泡,或飲用時搭配焦糖脆餅吃。

世界公認奶茶最強拍檔

烏瓦Uva

錫蘭島的季風型氣候為島嶼帶來豐沛的雨量,當雨季時期,季風從西南方帶著豐沛水氣一路往東北方吹,並隨著地勢攀升一路降下雨量,直到攀過山脈最高點,往下吹時轉變成焚風,此特殊氣候讓長在烏瓦茶區的茶樹們,葉片容易累積更多一種名為「水楊酸甲酯」的物質,製成的紅茶,口感強勁並帶有一種類似冬青樹的特殊香氣,味甜而辣。

世界紅茶展|烏瓦紅茶 Uva

.關於茶品:中高海拔,產季6-9月,大葉種茶樹。

.製茶方式:Orthadox傳統製茶法,BOP等級。

.風味描述:獨特香料與乾草薄荷香,口感強勁。

.推薦喝法:沖泡奶茶,或搭配奶油類糕點吃。

歷史最悠久的錫蘭茶

坎地 Kandy

1860年代,英國人James Tylor在坎地種下錫蘭島的第一顆茶樹,開啟往後錫蘭紅茶輝煌的盛名。坎地茶區平均海拔約600m,地形變化不大,產出的紅茶,風味不若其他錫蘭產區的茶富有個性,也正因爲這四平八穩有如大家閨秀的好相處特質,坎地紅茶相當適合作為任何調飲的基底茶,跟什麼都好搭。小編有次在 Tea Room Serendip喝茶,店主人就說了:如果你今天不知道要喝什麼茶,那就喝坎地紅茶吧!

世界紅茶展|Kandy 坎地紅茶

.關於茶品:中海拔,產季4月,大葉種茶樹。

.製茶方式:Orthadox傳統製茶法,OP等級。

.風味描述:厚實濃烈,柔和爽口。

.推薦喝法:製作成冰鎮茶,或加入蜂蜜。

【風靡中東國家的錫蘭寶石

盧胡娜 Ruhuana

錫蘭西南部,海拔最低的錫蘭茶區、氣候溫暖潮濕、土壤肥沃,大葉種茶樹的葉子長得又快又大,茶菁裡有助茶葉發酵轉化的物質豐富,製成的紅茶風味濃郁帶甜,非常符合中東地區人民的飲食喜好,而中東國家目前也是盧胡娜紅茶最大的消費國呢。

世界紅茶展|盧胡娜紅茶 Ruhuna

.關於茶品:低海拔,夏季,大葉種茶樹。

.製茶方式:Orthadox傳統製茶法,OP等級。

.風味描述:煙燻桂圓與焦糖香,滋味帶甜,濃醇溫潤。

.推薦喝法:清飲、奶茶、搭配任何甜品皆討喜。

世界紅茶展|一盒盡嚐世界各地的產區紅茶

台灣人愛喝茶,將茶與藝術欣賞結合發展出「茶藝」,日本人則是將茶精神化,成為「茶道」。

那麼世界的其他國家呢?他們又是如何發展出自己獨樹一格的茶文化呢?

 

瞭解更詳細國外紅茶的享用方法。實在是新鮮有趣~~

通膨時代,高CP值的聰明喝茶選擇,

世界產區紅茶與台灣茶,條條茶飲DIY大公開

 

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...
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