世界紅茶展丨認識世界產區紅茶

講到全世界的茶葉消耗量，紅茶佔最大宗！身為紅茶迷跟手搖控的你，一定要認識「世界產區紅茶」風味！

翻開世界的茶葉產地地圖，印度、肯亞、斯里蘭卡每年的紅茶產量與出口量驚人！

究竟這些產區紅茶，與台灣紅茶有哪些不同？
不同產區之間的紅茶，彼此風味有差異嗎？
「茶中香檳」是哪支產區紅茶？
「奶茶最強拍檔」又是哪支產區紅茶呢？

不要懷疑自己！只要能辨識出幾個熱門紅茶產區的標誌性風味，你就能喝出手上那一杯飲料茶，來自哪裡！（是不是很有趣、挺有成就感的呢？！）

【世界的茶中香檳】

大吉嶺紅茶 Darjeeling

大吉嶺為印度屬地，地理位置在喜馬拉雅山南麓，受到來自雪山的東北季風吹拂，山高氣寒日照短，讓茶樹生長速度放緩，小葉種茶樹的葉片得以慢慢積蘊出豐富的香氣與滋味物質。超過一百五十年歷史的大吉嶺紅茶，素以香氣繽紛、果味濃郁、茶體細緻為嗜茶老饕所推崇，是世人公認的頂級紅茶代名詞，主要消費國有日本、德國、英國、美國。每年產季3月～11月，春摘大吉嶺花香細膩、夏摘大吉嶺果韻濃郁、秋摘大吉嶺茶感飽滿。

世界紅茶展｜大吉嶺紅茶 Darjeeling

．關於茶品：夏摘，小葉種茶樹。

．製茶方式：Orthadox傳統製茶法，FOP等級。

．風味描述：如麝香葡萄般的濃郁果味，刺激爽快，口感生津。

．推薦喝法：冷泡，或飲用時搭配果醬吃。

【錫蘭的茶中香檳】

努瓦拉艾莉亞紅茶 Nuwara Eliya

海拔平均1800m，是斯里蘭卡海拔最高的茶區。明顯的日溫差與高山地區的低溫氣候特性，讓此區的紅茶較難做到高度發酵，因而即使是標準的紅茶製程，沖泡後的茶湯色偏橘黃、味道帶有綠色系青草氣息，香氣細膩而多變化，口感微澀，輕輕的刺激感，在口中有如喝細膩的氣泡香檳般，比美大吉嶺紅茶，是嗜茶英國人的最愛之一。

世界紅茶展｜努瓦拉艾莉亞紅茶 Nuwara Eliya

．關於茶品：高海拔，產季1-3月，大葉種茶樹為主與小葉種茶樹混栽。

．製茶方式：Orthadox傳統製茶法，FBOP等級。

．風味描述：桉樹、柑橘、青草，香氣淡雅而細膩多變，口感輕微刺激。

．推薦喝法：熱泡，或飲用時搭配焦糖脆餅吃。

【世界公認奶茶最強拍檔】

烏瓦Uva

錫蘭島的季風型氣候為島嶼帶來豐沛的雨量，當雨季時期，季風從西南方帶著豐沛水氣一路往東北方吹，並隨著地勢攀升一路降下雨量，直到攀過山脈最高點，往下吹時轉變成焚風，此特殊氣候讓長在烏瓦茶區的茶樹們，葉片容易累積更多一種名為「水楊酸甲酯」的物質，製成的紅茶，口感強勁並帶有一種類似冬青樹的特殊香氣，味甜而辣。

世界紅茶展｜烏瓦紅茶 Uva

．關於茶品：中高海拔，產季6-9月，大葉種茶樹。

．製茶方式：Orthadox傳統製茶法，BOP等級。

．風味描述：獨特香料與乾草薄荷香，口感強勁。

．推薦喝法：沖泡奶茶，或搭配奶油類糕點吃。

【歷史最悠久的錫蘭茶】

坎地 Kandy

1860年代，英國人James Tylor在坎地種下錫蘭島的第一顆茶樹，開啟往後錫蘭紅茶輝煌的盛名。坎地茶區平均海拔約600m，地形變化不大，產出的紅茶，風味不若其他錫蘭產區的茶富有個性，也正因爲這四平八穩有如大家閨秀的好相處特質，坎地紅茶相當適合作為任何調飲的基底茶，跟什麼都好搭。小編有次在 Tea Room Serendip喝茶，店主人就說了：如果你今天不知道要喝什麼茶，那就喝坎地紅茶吧！