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七三茶堂X施易男丨世界紅茶展 午茶組限量企劃

2023 JUNE

喝茶最快樂了！特別是喝茶時，發現點心與甜點的風味與茶味相搭，剎那間會讓人覺得超級幸福~

 

七三這次邀請茶館的熟客，演而優則歌，孝順正向，同時也是 《明明有點甜》作者、 「樂芙依法式點心坊」、「明明在這裡 甜點工作室」創辦人-甜點王子 施易男，創作與〈世界紅茶展〉搭配的手工茶點。

甜點王子的品茶課

欣然接受邀請之後，七三為 甜點王子 施易男 舉辦了一場品茶會，讓他能真實體驗各地莊園紅茶的風味特色與故事。

 

在反覆品飲比對了五款精品紅茶風味，並當下認真的做了筆記之後，甜點王子已經對五款產區精品紅茶有了清楚的認識。

反覆的試做

不怕失敗的反覆試做，最需要耐心與恆心了。但 甜點王子 卻樂此不疲，即使到了夜深人靜的時候，都仍然沉溺其中。此外，有金牛座在細節裡慎重的個性驅使下，甜點王子逐步找到了最佳配方、烘焙的溫度與時間，烘烤出口感最好、最適合搭配世界紅茶的手工餅乾。

不斷的反覆嚐試，來回試作之後，甜點王子最終以最單純的原料，製作出最純粹與紅茶搭配的茶點。

兩款口感、配方不同的手工餅乾

第一款「堅果香脆」：在食材上使用了焙烤後的堅果，讓餅乾在嘴裡咀嚼時增加香氣，屬於香脆的口感。

 

第二款「肉桂酥鬆」：想要呈現的是屬於酥鬆的口感，即使是長輩們也能輕鬆享用。餅乾風味裡還藏了一個小驚喜「甜肉桂」，有肉桂的甜香卻無肉桂的辛辣。

然後，我們給這套餅乾起了一個有趣的名字：「七三♥十一」

為什麼是「七三♥十一」呢？

 

那是因為我們一同挑選出的餅乾盒，容量恰巧能裝入每行7片，計3行，共21片茶點餅乾。

 

我們喜愛這個名字也都笑了出來，因為，諧音彷彿趣味的描述出，七三茶堂 與 施易男 的好友誼，七三♥十一。

 

人生的緣分是不是很奇妙？

世界紅茶展 午茶組，限量、秒殺誕生

在甜點王子要求細節，並希望在不過度包裝與能給茶迷們一個茶點與茶品整體性組合的要求下，我們將「七三♥十一」與〈世界紅茶展〉，裝入一個簡約輕巧的禮盒，並加上 甜點王子 的親筆簽名，七三茶堂X施易男 聯名【世界紅茶展 午茶組】，就此限量且秒殺誕生！

 

每一片「七三♥十一」茶點餅乾，都是甜點王子親手製作與包裝、不假外人。如果一盒有21片茶點餅乾，那麼，當製作1,000片茶點餅乾並且需要裝填，這要讓甜點王子花上多少時間啊（笑

Follow 甜點王子 施易男

如果您想要學甜點，親手做甜點給家人、愛人、身邊的人、給自己，不妨可以參考甜點王子的甜點書《明明在這裡》，裡面盡是秘笈。

 

若您想要有機會讓甜點王子手把手的帶著您製作甜點，參加甜點課程，不妨關注他的臉書喔！他會在「明明在這裡」甜點工作室，不定期的舉辦甜點課。話說新工作室最近剛剛落成（2024年七月），希望能趕緊開出甜點課！一解小編想吃甜點療癒的期待。

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七三茶堂7teahouse