緊結的球型、深褐茶色,
逐漸將「清香」轉成「熟香」醇穩茶感
{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{word('consent_desc')}} {{word('read_more')}}
{{setting.description}}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
烏龍焙茶系/烏龍茶類
緊結的球型、深褐茶色,
逐漸將「清香」轉成「熟香」醇穩茶感
一次次反覆的焙火與退火,
逐漸醞焙出溫和不燥火的熟茶香
採摘有機茶園的成熟茶葉,
進行「紅水烏龍式」的發酵製程
油亮豐厚的茶葉,
蘊藏豐富的色香味物質
緊結的球型、深褐茶色,
逐漸將「清香」轉成「熟香」醇穩茶感
一次次反覆的焙火與退火,
逐漸醞焙出溫和不燥火的熟茶香
採摘有機茶園的成熟茶葉,
進行「紅水烏龍式」的發酵製程
油亮豐厚的茶葉,
蘊藏豐富的色香味物質
產區風土:台灣 南投 名間鄉 海拔400M
茶樹品種:四季春、金萱、武夷
茶葉型態:手採開面葉、一芽二~三葉,球型茶
摘製季節:春季、冬季
發酵程度:輕~中發酵
烘焙程度:重烘焙(熟茶)(焙香型烏龍茶)
香氣描述:焦糖、糖炒栗子、烤地瓜、牛奶巧克力、龍眼乾、烏龍重火焙香【甜香調、巧克力調、漬果調】
滋味口感:醇厚濃韻、和順甘潤【甘醇感】
泡茶建議: 熱泡水溫_95~100℃;注水力道_中強力道;陶器、紫砂茶具適宜
品質規格:通過國家農藥殘留標準檢驗
稍稍提高茶葉的發酵度,耐心細火慢焙,
焙出香醇生津的甘美後韻
某回茶會席間,偶然喝到發酵度具足、後韻甘美的炭焙熟茶。令人印象深刻。
那是「紅水烏龍」般的發酵度,施以傳統「三焙三退火」龍眼木炭焙的鐵觀音式焙法茶葉。
心想有朝一日,七三茶堂7teahouse也要能做出一款焙香濃郁、沉穩不燥、後韻十足的碳焙熟茶。除了自己喜歡,還能讓征服愛喝茶長輩們的味蕾,讓他們陶醉。
於是,製茶團隊夥伴們就開始討論:使用什麼茶菁、發酵度如何、烘焙的火候如何…等。
最後,我們選擇了南投「有機栽種」的茶園。因為有機,所以茶樹得靠自身產出足夠的次級代謝物質以抵擋昆蟲的叮咬。
經過足夠發酵度的工藝製程,將茶葉細胞內的代謝物質,轉化成豐厚耐泡的茶體。然後,再以「龍眼木炭」細火慢焙,焙出茶韻甘美的熟茶滋味。
〈炭焙烏龍〉致期待喝到甘美烏龍熟茶的飲(癮)者。
喜歡鐵觀音茶的安穩收斂嗎?
七三茶堂〈炭焙烏龍〉正是以鐵觀音為樣板的特製茶款。
近似花果香的發酵度,炭火反覆細焙,茶色琥珀深濃。
香氣上,以自然農法混植「四季春、武夷、金萱」品種製作的〈炭焙烏龍〉有糖炒栗子、烤地瓜、牛奶巧克力...等甜香調的濃焙香氣。
Leaf Space for More Space.丨七三茶堂7teahouse