Q1. 麴米茶所使用麴米是什麼？什麼是麴米？
Ans：麴米也就是「糀」日文發音為KOUJI，是由米透過種麴發酵製作而成。七三茶堂7teahouse 特別挑選帶有甘酒香氣的淡甜梨風味的麴米，與台灣紅茶做搭配更增添風味，無糖也能自然甘甜。

Q2. 麴米茶為什麼能含有高活性酵素？
Ans：「麴米」經過麴菌的發酵，含豐富的多種酵素，能將澱粉水解轉化為葡萄糖，蛋白質則分解成胺基酸，還有將脂肪分解的效果，所以被稱為「東方的微生物之王」。而〈麴米茶〉的麴米在製作時不過度加熱破壞其酵素活性。透過實驗室檢測證實一包〈麴米茶〉含有3000多單位的消化酵素量。

Q3. 為什麼我們需要補充消化酵素呢？麴米茶和一般酵素飲有何不同？

Ans：酵素原本就存在人體中，幫助我們維持健康活力。人體雖能自行產生酵素，但隨年紀的增長，酵素也會逐漸減少。過了20歲之後，人體所生產的酵素每十年大約會下降13%！因此，適當的補充消化酵素，可以幫助人體分解食物，有利於吸收營養，幫助新陳代謝。

此外，您有注意到嗎？！一般市面上的酵素飲，熱量其實都不低！因為蔬果發酵需要以糖來做轉化介質，所以含糖量跟熱量都不可輕忽。反之，〈麴米茶〉的製作過程不加糖，並且我們是飲用麴米與茶葉泡出的水，裡面含有豐富麴米酵素，並不是吃下麴米本身，所以幾乎不含熱量。清爽無負擔，難怪日本女生會如此推崇喝麴水。

Q4. 日本流行甘酒，喝甘酒跟喝麴米茶是不一樣的嗎？
Ans：雖然我們同樣是使用製作甘酒用的米麴，但完全不一樣喔！主要差異在甘酒具有熱量，而〈麴米茶〉的熱量幾乎微零。

將發酵製成好後的米麴與台灣紅茶搭配成的〈麴米茶〉帶有天然甘酒香氣，略帶淡甜水梨味，含有大量酵素、近零熱量，清爽無負擔正是麴水在日本崛起的最大理由。

Q5. 酵素跟酵母是一樣的？
Ans：酵母是微生物，運用在食物發酵上，像是麵包...等，但都會經過高溫殺菌，所以酵母已經失去活性。

而酵素是蛋白質，幫助食物分解消化，未經過度加熱製成，保有活性酵素。此外，選擇經過檢測而標示的活性單位酵素才是真的有效。

Q6. 麴米茶適合什麼人呢？
Ans：一、外食族、三餐不均衡又挑食。二、大魚大肉少蔬菜的肉食主義者 。三、熱愛朋友聚餐、外務交際應酬多。四、兩三天才上一次廁所的排便困擾。五、總覺得吃進去的食物難消化，感覺脹脹。六、氣色不太好，暗沉無光。七、隨著年紀增長，新陳代謝好像不如以往。

Q7. 不愛喝冰冷飲品，麴米茶可以喝熱的嗎？
Ans：加熱會破壞掉麴米中的酵素成分，所以我們建議使用常溫冷水沖泡。若想要喝溫熱飲，則建議控制在60˚C以下，比如說先加入一半常溫冷水再加入熱水，或是放入微波爐稍微加熱也可以。

當然，如果你就是單純喜歡〈麴米茶〉的風味，那麼可以直接以熱水沖泡麴米茶包。這樣的泡法，風味會是最濃郁的喔。

Q8. 麴米茶有最佳喝的時機嗎？
Ans：因為〈麴米茶〉含有高活性酵素，而消化酵素是「幫助食物分解」，幫助食物的消化吸收正常，例如：你吃了一個三明治、一碗麵、一杯牛奶，需要消化酵素幫你分解，才能把食物變成小分子讓我們好吸收。

所以推薦最佳飲用時間為飯後喝，或是感到食物在胃中未消化，肚子脹脹時，另外，也很建議一早起床喝來喚起你的身體一整天的新陳代謝，或者，其他任何想要享受〈麴米茶〉的風味時也都很可以。

Q9. 麴米茶可以天天喝嗎？
Ans：日本營養師、美容師都在大力推崇天天喝麴水，持續喝！喝麴水幾乎成為了日本愛美女性日常重要的一件事，也更多上班族男性加入喝麴水的行列，你還猶豫什麼呢？

〈麴米茶〉含大量消化酵素，B群、青春露的成分麴酸，所以我們才叫他喝的美容品、保養品。但是〈麴米茶〉並非藥品，也非神仙水，養成天天喝〈麴米茶〉的好習慣，喝出好體質，讓好氣色自然而然的由內而外吧。

Q10. 好喝的麴米茶一杯接一杯，這樣會有攝取過多酵素的問題嗎？

Ans：沒有問題喔，酵素也就是酶（澱粉酶分解碳水化合物，脂肪酶分解脂肪，蛋白酶分解蛋白質），與某些維生素，礦物質和草藥不同，沒有上限考量，原因在於身體估計有100萬億個細胞，這些細胞中的任何一個都可以每秒使用數千種不同的酶，也因此允許身體使用大量而不會有過量的問題。

簡單來說從衛服部國民健康署所公布的國人膳食營養參考攝取量中未定有酵素的參考值就可以理解囉。

Q11. 女孩生理期的時候可以喝麴米茶嗎？孕婦可以喝嗎？

Ans：可以的。生理期的女孩建議別喝冷泡的〈麴米茶〉，可以沖泡溫的〈麴米茶〉來喝（先一半冷水後一半熱水），幫助體內環保、新陳代謝。此外，對於孕婦而言，麴米茶可以說是很安全的喔！除了超過酵素幫助消化吸收與新陳代謝之外、咖啡因也很低微。但因孕婦體質都有不同，建議可以問問醫師對喝茶的看法。刺激性的話，可以參考自己平常喝茶的情形來判斷是否合適喝。

Q12. 睡覺前可以喝麴米茶嗎？會不會睡不著呀？
Ans：經過SGS檢驗，浸泡一包〈麴米茶〉30分鐘的咖啡因含量僅有8mg/100mL，這代表一杯〈麴米茶〉的咖啡因含量遠遠低於一杯可樂。所以請安心喝吧，完全不影響睡眠外，你還能啟動夜間代謝。當然，我們也很鼓勵你睡覺前冷泡一瓶〈麴米茶〉進冰箱，為明天做好準備！

Q13. 沖泡的麴米茶若沒喝完可以放多久呢？

Ans：沖泡好的〈麴米茶〉可以放進冰箱冷藏，要喝的時候倒入杯子飲用，因為麴米為發酵品，建議在沖泡後1日內飲用完畢。

Q14. 麴米茶的有效期限多長？
Ans：〈麴米茶〉的有效期限為兩年。乾燥度高，加上每一個〈麴米茶〉茶包都是獨立充氮包裝，更提升產品的安定度與風味穩定度。

Q15. 麴米茶在室溫下放置一晚，就變酸了！為什麼會這樣？變酸了還能喝嗎？

Ans：由於〈麴米茶〉含有超級豐富的酵素，因此，發酵的速度會比較快。若加上夏季高溫的助攻，常溫放置容易加速發酵。室溫長時間浸泡導致發酸狀態「正是〈麴米茶〉含有豐富活性消化酵素的證明」。建議您，夏季時在常溫放置1小時就要放進冰箱冷藏。冷藏的低溫會降低酵素的活性，讓酵素沉睡，活動力變慢，然後茶味逐漸低溫釋出，這樣會是〈麴米茶〉的最佳沖泡方法。也就是說，在冰箱冷藏8小時的冷泡法會得到最豐盛的酵素與最佳的茶味。而最豐的酵素量說法是根據科學檢驗。

常溫靜置一夜導致過酸，建議您別喝了。其實不只〈麴米茶〉，我們也不建議一般茶葉長時間室溫浸泡而沒有冷藏，因為，這也會有微生物汙染可能性。建議您若無法立即飲用完畢，還是以冰箱冷藏會是最好的辦法！

此外，〈麴米茶〉的風味是以水果調為創味設計方向，因此，本身也會有些迷人微酸的果香風味喔！那是很討喜、很好喝的茶風味。