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麒麟潭旁、凍頂山上的細火慢焙,焙出香醇生津的甘美後韻。【台灣特色茶款】
西元1980年代,那是個台灣街頭巷尾充滿茶藝館風潮的年代,正是 熟香型「凍頂烏龍茶」 剛興盛沒多久,而 清香型「高山烏龍茶」正準備崛起的年代。
在高山茶尚未興盛前,海拔800公尺的凍頂山已經是當時的高山茶了,從山名就能推想凍頂山上氣溫低、深夜清晨有凍寒感,因此稱「凍頂」。
有凍頂,當然就有凍么(台語:腰的意思)、凍咖(台語:腳的意思)、還有凍咖阿(台語:腳底的意思),詢問當地人就知道這些名稱用來區別山頂、山腰、山腳與山腳下,十分有趣。
當然同座凍頂山但海拔高低不同的山部位所產的茶葉,茶價應該有差。
「凍頂烏龍茶」的毛茶製程要求中度發酵,因此,尚未經過焙火精製的凍頂烏龍毛茶,水色相較於清香型烏龍茶的茶湯來的黃橙,早期所稱的「紅水烏龍」應是指凍頂烏龍毛茶製法與外觀的茶葉。
「凍頂烏龍茶」的茶湯明亮黃褐,有因中度發酵與中度炭焙帶來甘醇厚實的烏龍茶的甘醇茶感,飲後唇齒留香、舌底鳴泉的回甘尾韻。
香氣上,則有「甜香調」的麥芽糖香與屬於「堅果調」的核桃、麵茶、麥香、糖炒栗子、爆米花…等香氣。
凍頂山上的百年灌木茶樹長得高大,證明了凍頂茶區製茶歷史悠久。
關於 茶品規格:
茶品名稱:凍頂烏龍 Tungting Oolong Tea
茶品型態:茶葉;3g三角立體原葉茶包。
包裝規格:
生活袋包裝背面,印有「中英版本泡茶建議」,提供給需要的朋友參考。
為維持茶葉或茶包的風味品質,每一生活袋內均有2包茶葉量或茶包量均等的茶葉袋真空包裝。
舉例:阿里山高山綠茶 生活袋-精品茶葉,總重200g,則生活袋內有2包各100g茶葉袋分裝。
若您選擇「生活袋(環保減包裝)」,我們會以「茶葉袋彈力繩」為兩包茶葉袋綁束固定住。
剪開茶葉袋喝茶時,您可以利用「茶葉袋彈力繩」取代橡皮筋,保存開封後茶葉。
「茶葉袋彈力繩」,保存開封後茶葉的好幫手。
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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...
すばらしい一日はお茶から始まると信じています。
We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.