凍頂烏龍 Dongding Oolong丨購物及介紹

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凍頂烏龍 Dongding Oolong

中焙茶韻，醇和甘潤而馥郁生津

台灣特色茶系／烏龍焙茶系／烏龍茶類

精品原葉丨凍頂烏龍 80g–精裝盒

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立體茶包丨凍頂烏龍 8單入–精裝盒

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精品原葉丨凍頂烏龍 160g–生活袋

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立體茶包丨凍頂烏龍 1入–單包裝

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立體茶包丨凍頂烏龍 1入–單包裝

凍頂烏龍茶乾茶湯照

產區風土：台灣南投鹿谷鄉海拔750M

茶樹品種：青心烏龍

茶葉型態：手採開面葉、一芽二~三葉，球型茶

摘製季節：秋季

發酵程度：輕~中發酵

烘焙程度：中烘焙（半生熟茶）（焙香型烏龍茶）

香氣描述：麵茶、核桃、糖炒栗子、麥芽糖、牛奶巧克力、龍眼乾...等烏龍中焙香【堅果調、甜香調、漬果調】

滋味口感：醇和甘潤、尾韻生津【甘醇感】

泡茶建議：熱泡水溫_95~100℃；注水力道_中強力道；陶器、紫砂茶具適宜

品質規格：通過國家農藥殘留標準檢驗

凍頂山上的百年茶樹

凍頂山上的老茶區，植有樹齡百年的灌木型茶樹，

高度約莫兩公尺。
物質蘊藏豐沛的茶芽

近似高山涼冷的氣候，

茶芽蘊藏豐沛的風味物質。
高深的製茶技術

悠久的製茶歷史，底韻深長的

茶湯風味，歷久不衰。
麒麟潭與凍頂山

好山好水、地靈人傑，孕育出源源不絕的經典好茶。

凍頂山上的百年茶樹

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高度約莫兩公尺。

物質蘊藏豐沛的茶芽

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茶芽蘊藏豐沛的風味物質。

高深的製茶技術

悠久的製茶歷史，底韻深長的

茶湯風味，歷久不衰。

麒麟潭與凍頂山

好山好水、地靈人傑，孕育出源源不絕的經典好茶。

關於凍頂烏龍

Dongding Oolong

麒麟潭旁、凍頂山上的細火慢焙，

焙出香醇生津的甘美後韻

茶故事：

西元1980年代，是個街頭巷尾充滿茶藝館風潮的年代，也正是熟香型「凍頂烏龍茶」剛興盛沒多久，而清香型「高山烏龍茶」正準備崛起的年代。

在高山茶尚未興盛前，海拔800公尺的凍頂山已經是當時的高山茶了，從山名就能推想得知：凍頂山上氣溫低、深夜清晨有凍寒感，因此稱「凍頂」。

有凍頂，當然就有凍么（台語：腰的意思）、凍咖（台語：腳的意思）、還有凍咖阿（台語：腳底的意思）。詢問當地人就可以知道這些名稱是用來區別山頂、山腰、山腳與山腳下，也就是海拔的高低，十分有趣。

「凍頂烏龍茶」的毛茶製程要求中度發酵，尚未經過焙火精製的凍頂烏龍毛茶，水色相較於「清香型烏龍茶」來得黃橙。因此，早期所稱的「紅水烏龍」應是指凍頂烏龍毛茶製法的茶葉。

七三茶堂7teahouse〈凍頂烏龍茶〉的茶湯明亮黃褐，有因中度發酵與中度炭焙帶來甘醇厚實的甘醇茶感，飲後唇齒留香、舌底鳴泉的回甘尾韻。

茶風味：

北包種、南凍頂。〈凍頂烏龍〉正是熟香型烏龍的台灣經典代表。

海拔高度上，近似高山茶植茶環境，茶芽積累豐沛的物質，炭火細焙出滋味甘潤、生津不止的香醇。

香氣上，以四大名種「青心烏龍」製作的〈凍頂烏龍〉有麥香、糖炒栗子、麥芽糖、龍眼乾...等堅果甜香調濃郁香氣。

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七三茶堂7teahouse