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冬茶上市丨一年之中的最富含果膠質，稠潤甘醇「高山烏龍、高山金萱」限量嚴選

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如何「大量縮短」冷泡茶的等待時間？！

原葉茶冷泡，通常短則需要4個小時、長則8小時，一等通常是半天以上的時間。

 

有什麼方法，能大大的縮短冷泡茶的等待時間？讓冷泡可以現泡，讓我們隨時都可以喝到「甘醇沁涼、無糖又消暑的冷泡茶」。

首先，我們需要了解 為什麼冷泡茶需要等那麼久？

關鍵一：因為冷泡茶的萃取「水溫」很低。

 

泡熱茶，我們以沸騰熱水（接近100℃）浸泡，通常僅需要等待1~2分鐘，茶葉就泡開了。當我們降低水溫，我們會覺得需要較長的浸泡時間，茶葉才能泡開。水溫越低，浸泡時間就要拉長。

 

冷泡茶，我們加入常溫水（約當25℃）後，絕大部分時間都放在冰箱以「4℃冷藏溫度」進行萃取。因此，專家才會建議最佳的冷泡茶時間為「條型茶（三峽碧螺春、包種茶、蜜香紅茶...）4小時」、「球型茶（高山烏龍、凍頂烏龍、四季春...）8小時」。

 

關鍵二：我們習慣以「原葉茶」進行冷泡。

 

台灣講究原葉採摘與製茶工藝。原葉茶通常揉成緊結的球型或條型茶。緊結的茶葉，讓會讓冷泡茶的冷水更難滲入茶葉的細胞組織，讓茶葉舒展釋放物質。

如果這樣，我們又該要如何才能加快冷泡的釋放速度？

提高水溫來加速茶味萃取，會失去冷泡茶「甘甜不苦」的特性。（想了解冷泡茶為何甘甜不苦，可前往閱讀 這裡）

 

既然冷泡的「冷水溫」必須被固定、無法改變，那麼，我們只好思考改變「原葉茶」，來加快冷泡的速度，縮短等待時間。

將原葉茶進行小分子研磨，達到快速冷泡！

當我們把原葉茶研磨成細小顆粒後，茶葉的觸水面積瞬間加大，冷水就更容易滲透到茶葉裡的每一細胞內，快速溶解出存於茶葉細胞內的茶味道。如此一來，便可達到快速冷泡，茶味快速釋放的「冷泡現泡」了！

已「研磨」成小分子，不妨，再進一步「調和」讓風味臻於平衡。

「研磨」加速茶味釋放；「調和」能達到風味完美調配與平衡。例如：高山茶細致、低海拔茶濃郁，將兩者以完美比例調配，就能調和出細致濃郁平衡的好茶。

不需吊牌棉繩。冷泡快速釋放、熱泡不苦澀！

研磨後的茶葉，體積變小了，可以放進更小的茶包空間裡。如此一來，我們可以將茶包做成特殊的長條形。「條形茶包」能適應任何大小的瓶口瓶器，包含常見的寶特瓶礦泉水。

 

此外，「調和」讓冷熱泡都適宜，不怕久浸澀苦，那麼茶包就不再需要「吊牌棉繩」了！為了能通過長時間浸泡，七三使用經檢驗無毒的食用級棉紙，作為研磨調和茶-快萃茶包的材質。

研磨冷萃，第一代包裝。

  • 充氮、單入包裝。
  • 確保風味，方便旅遊單獨攜帶。

研磨冷萃，第二代包裝。

  • 多入數、裸茶包裝入夾鏈鋁袋。
  • 環保減塑、更划算（扣除單入鋁袋成本，茶包單位價格再下降）。
  • 新增大g數的家庭號大茶包。

研磨冷萃茶包系列

麴米茶【家庭號18.7g大茶包丨6入環保夾鏈袋】
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三毫克烏龍【家庭號9g大茶包丨6入環保夾鏈袋】
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大小葉紅茶【家庭號9g大茶包丨7入環保夾鏈袋】
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半生熟烏龍【家庭號9g大茶包丨7入環保夾鏈袋】
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炒菁綠茶【家庭號9g大茶包丨7入環保夾鏈袋】
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麴米茶【個人5.2g條型茶包丨22入環保夾鏈袋】
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三毫克烏龍【個人2.5g條型茶包丨22入環保夾鏈袋】
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大小葉紅茶【個人2.5g條型茶包丨25入環保夾鏈袋】
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半生熟烏龍【個人2.5g條型茶包丨25入環保夾鏈袋】
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三毫克烏龍【個人2.5g條型茶包丨充氮獨立包裝】
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七三茶堂形象圖，茶園風景照片，品牌標語字樣「留點 空間 更 有空間」Leaf Space for More Space

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