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大吉嶺、阿薩姆、烏瓦...世界有哪些紅茶？世界如何享用紅茶？

聽說過「茶中香檳」？「錫蘭紅茶」包含哪些茶？

透過七三於2023企劃的《世界紅茶展 Global Black Tea Expo.》，一窺世界各國的飲茶文化！

全世界的茶葉飲用量，紅茶佔最大宗（約占80%），其次為綠茶（約占15%），再其次為烏龍茶（不到4%）！紅茶是世界飲用最多的茶類，身為紅茶迷或手搖控的你，一定要認識世界知名的幾個產區紅茶！

 

翻開世界的茶葉產地地圖，印度、斯里蘭卡、肯亞每年的紅茶產量與出口量驚人！印度與斯里蘭卡是傳統的紅茶生產大國，肯亞則是近年崛起的紅茶新秀。

 

究竟這些產區紅茶，與台灣紅茶有哪些不同？


不同產區之間的紅茶，彼此風味有差異嗎？


「茶中香檳」是哪支產區紅茶？


「奶茶最強拍檔」又是哪支產區紅茶呢？
 

不要懷疑自己！只要能辨識出幾個熱門紅茶產區的標誌性風味，你就能喝出手上那一杯手搖飲，來自哪裡！（是不是很有趣、挺有成就感的呢？！）

大吉嶺紅茶 Darjeeling Black Tea

【世界的茶中香檳】

大吉嶺為印度屬地，地理位置在喜馬拉雅山南麓，受到來自雪山的東北季風吹拂，山高氣寒日照短，讓茶樹生長速度放緩，小葉種茶樹的葉片得以慢慢積蘊出豐富的香氣與滋味物質。

 

超過一百五十年歷史的大吉嶺紅茶，素以香氣繽紛、果味濃郁、茶體細緻為嗜茶老饕所推崇，是世人公認的頂級紅茶代名詞，主要消費國有日本、德國、英國、美國。

 

每年產季3月～11月，春摘大吉嶺花香細膩、夏摘大吉嶺果韻濃郁、秋摘大吉嶺茶感飽滿。

努瓦拉艾莉亞紅茶 Nuwara Eliya Black Tea

【錫蘭的茶中香檳】

海拔平均1800m，是斯里蘭卡海拔最高的茶區。明顯的日溫差與高山地區的低溫氣候特性，讓此區的紅茶較難做到高度發酵，因而即使是標準的紅茶製程，沖泡後的茶湯色偏橘黃、味道帶有綠色系青草氣息，香氣細膩而多變化，口感微澀，輕輕的刺激感，在口中有如喝細膩的氣泡香檳般，比美大吉嶺紅茶，是嗜茶英國人的最愛之一。

烏瓦 Uva Black Tea

【世界公認奶茶最強拍檔】

錫蘭島的季風型氣候為島嶼帶來豐沛的雨量，當雨季時期，季風從西南方帶著豐沛水氣一路往東北方吹，並隨著地勢攀升一路降下雨量，直到攀過山脈最高點，往下吹時轉變成焚風，此特殊氣候讓長在烏瓦茶區的茶樹們，葉片容易累積更多一種名為「水楊酸甲酯」的物質，製成的紅茶，口感強勁並帶有一種類似冬青樹的特殊香氣，味甜而辣。

坎地 Kandy Black Tea

【歷史最悠久的錫蘭茶】

1860年代，英國人James Tylor在坎地種下錫蘭島的第一顆茶樹，開啟往後錫蘭紅茶輝煌的盛名。

 

坎地茶區平均海拔約600m，地形變化不大，產出的紅茶，風味不若其他錫蘭產區的茶富有個性，也正因爲這四平八穩有如大家閨秀的好相處特質，坎地紅茶相當適合作為任何調飲的基底茶，跟什麼都好搭。

 

小編有次在 Tea Room Serendip喝茶，店主人就說了：如果你今天不知道要喝什麼茶，那就喝坎地紅茶吧！

盧胡娜 Ruhuana Black Tea

【風靡中東國家的錫蘭寶石】

錫蘭西南部，海拔最低的錫蘭茶區、氣候溫暖潮濕、土壤肥沃，大葉種茶樹的葉子長得又快又大，茶菁裡有助茶葉發酵轉化的物質豐富，製成的紅茶風味濃郁帶甜，非常符合中東地區人民的飲食喜好，而中東國家目前也是盧胡娜紅茶最大的消費國呢。

世界如何享用紅茶？

一窺世界各國的飲茶文化！

台灣人喝茶以品飲茶湯為享受的主體，製作的茶葉大多數都適合純飲。

 

西方人喝茶重視社交性，茶是搭配食物的襯托品。在喝的時候放下沖泡形式上的拘謹、更自在一些。搭配食物一起享用，或是各種free style喝法，讓喝世界產區紅茶的享受與滿足感，更上一層樓！

 

一、英倫Style

英國人愛喝奶茶，「Milk First or Tea First」爭論不休。

 

二、俄羅斯Style

俄羅斯人喝水果茶，是一口果醬一口茶來享受的！

 

三、阿拉伯Style

阿拉伯人喝茶一定要加糖加蜂蜜，又濃又甜才會夠味！

 

四、台灣Style

因健康意識抬頭，台灣人喝茶逐漸要去糖去冰！

 

五、全球最潮

不用8小時！一包條條與刻度冷泡瓶，快速冷泡。

15分鐘甘甜、30分鐘色香味豐富。

 

 

五款產區紅茶的最佳享受方式，小編推薦你！

大吉嶺紅茶 Darjeeling Black Tea

世界的茶中香檳

世界紅茶展｜大吉嶺紅茶 Darjeeling

．關於茶品：夏摘，小葉種茶樹。

．製茶方式：Orthadox傳統製茶法，FOP等級。

．風味描述：如麝香葡萄般的濃郁果味，刺激爽快，口感生津。

．推薦喝法：冷泡，或飲用時搭配果醬吃。

努瓦拉艾莉亞紅茶 Nuwara Eliya Black Tea

錫蘭的茶中香檳

世界紅茶展｜努瓦拉艾莉亞紅茶 Nuwara Eliya

．關於茶品：高海拔，產季1-3月，大葉種茶樹。

．製茶方式：Orthadox傳統製茶法，FBOP等級。

．風味描述：桉樹、柑橘、青草，香氣淡雅而細膩多變，口感輕微刺激。

．推薦喝法：推薦喝法：熱泡，或飲用時搭配焦糖脆餅吃。

烏瓦 Uva Black Tea

世界公認奶茶最強拍檔

世界紅茶展｜烏瓦紅茶 Uva

．關於茶品：中高海拔，產季6-9月，大葉種茶樹。

．製茶方式：Orthadox傳統製茶法，BOP等級。

．風味描述：獨特香料與乾草薄荷香，口感強勁。

．推薦喝法：沖泡奶茶，或搭配奶油類糕點吃。

坎地 Kandy Black Tea

歷史最悠久的錫蘭茶

世界紅茶展｜Kandy 坎地紅茶

．關於茶品：中海拔，產季4月，大葉種茶樹。

．製茶方式：Orthadox傳統製茶法，OP等級。

．風味描述：厚實濃烈，柔和爽口。

．推薦喝法：製作成冰鎮茶，或加入蜂蜜。

盧胡娜 Ruhuana Black Tea

風靡中東國家的錫蘭寶石

世界紅茶展｜盧胡娜紅茶 Ruhuna

．關於茶品：低海拔，夏季，大葉種茶樹。

．製茶方式：Orthadox傳統製茶法，OP等級。

．風味描述：煙燻桂圓與焦糖香，滋味帶甜，濃醇溫潤。

．推薦喝法：清飲、奶茶、搭配任何甜品皆討喜。

世界紅茶展｜一盒盡嚐世界各地的產區紅茶

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