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梔花窨 Gardenia-Infused Green Tea

茶質甘美鮮甜,氤氳梔子花的溫暖芬芳

花染窨製茶系/綠茶類

梔花窨 茶乾茶湯照

產區風土:台灣 嘉義 阿里山 里佳茶區 海拔1450M


茶樹品種:青心大冇

 

茶葉型態:手採一芽二~三葉,球型茶


摘製季節:夏季-綠茶/夏季-梔子花

 

發酵程度:零發酵(綠茶)

 

烘焙程度:無烘焙


香氣描述:梔子花【花香調


滋味口感:醇和甘鮮、滑順生津【鮮爽感】

 

泡茶建議: 熱泡水溫_90~95℃;注水力道_中強力道;瓷器、蓋杯茶具適宜

 

品質規格:通過國家農藥殘留標準檢驗

濃郁的梔子花香

傍晚摘下漸開的 梔子花

新鮮窨製,

三分花香,七分茶味

高山綠茶芽 一心二葉

以頂級「高山綠茶」窨製

彰化花壇茉莉 X 阿里山高山綠茶=

〈茉莉窨〉茶堂窨製茶系

阿里山高山茶園

得天獨厚的風土條件,

時而雲霧,

創造甘醇生津的優異綠茶。

 

濃郁的梔子花香

傍晚摘下漸開的 梔子花

新鮮窨製,

三分花香,七分茶味

以頂級「高山綠茶」窨製

彰化花壇茉莉 X 阿里山高山綠茶=

〈茉莉窨〉茶堂窨製茶系

阿里山高山茶園

得天獨厚的風土條件,

時而雲霧,

創造甘醇生津的優異綠茶。

 

關於 梔花窨

Gardenia-Infused Green Tea

聽見雨聲,看見綠葉初生

春夏之際,梔子花逐漸綻放的季節

茶故事:

台灣最早種植香花,製作花香茶的紀錄發生在清朝時期。

 

當時,台北淡水河畔一路往上游的周圍山坡,都種滿了茉莉、秀英、黃梔…等馥郁芳香的花朵,為的是製成「香片茶」銷售至中國大陸或東南亞各地的華人市場。

 

因台灣的種植環境溫溼度適宜,梔子花生長良好,加入梔子花薰製成的茶葉,清香四溢、品質優良。

 

在清末一度減少茶葉輸入中國時,臺灣的「香片茶」仍然受到海外市場的喜愛,繼續對外出口。

 

而後,隨著時代更迭,光復後的台灣經濟起飛、工商業發展,產業結構改變與人力成本提高,茶葉市場重心從外銷轉移成內銷,使得香片茶發展受到侷限,於是栽種梔子、茉莉花的版圖逐漸縮小並且南移。

 

直至現代,台灣梔子、茉莉花主要種植在彰化花壇,手工窨製花茶也以花壇為大宗。

茶風味:

窨,讀音一ㄣˋ有深藏之意。運用在茶葉薰香,念一ㄣˋ或ㄒㄩㄣ。

 

七三茶堂〈梔花窨〉將彰化花壇種植的梔子花,一朵朵手採,反覆鮮香窨入〈阿里山高山綠茶〉之中。

 

取一抹花香、捻一葉茶味,成一杯珍貴好茶。在繁忙城市裡,也能與台灣山林間綻放的山花不期而遇。

 

天然薰香的花茶雖然無法像人工香味般的濃郁搶眼,但風味自然,讓人自在安心。

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七三茶堂7teahouse