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花蓮蜜香紅茶 Hualien Mi Xiang Black Tea

質淨香醇,傾瀉如糖似蜜的茶滋味

台灣特色茶系/紅茶類

花蓮蜜香紅茶 茶乾茶湯照

產區風土:台灣 花蓮 瑞穗鄉 舞鶴台地無毒農業區


茶樹品種:大葉烏龍

 

茶葉型態:手採一芽一~二葉,條型茶


摘製季節:夏季

 

發酵程度:全發酵(紅茶

 

烘焙程度:輕烘焙


香氣描述:蔗糖、烤番薯、蜂蜜、巧克力【甜香調巧克力調


滋味口感:質淨香醇,如糖似蜜【濃郁感】

 

泡茶建議:熱泡水溫_90~95℃;注水力道_中力道;瓷器、蓋杯茶具適宜


品質規格:通過國家農藥殘留標準檢驗

草茶共生的舞鶴茶園

草茶共生的舞鶴茶園

 

舞鶴台地上的茶園,施行除草、不施灑農藥的無毒種植

有蜜香的「著涎」茶葉

有蜜香的「著涎」茶葉

 

被「小綠葉蟬」吸咬過的茶葉,顯得黃綠彎曲、展不開

昆蟲自在穿梭

昆蟲自在穿梭


舞鶴台地上的農業區,

是昆蟲鳥獸的樂園,

是人與自然的平衡相處

手工採摘,蜜香茶葉

手工採摘,蜜香茶葉

 

紅茶的最佳採摘條件是「嫩採」一心一葉,正巧是「小綠葉蟬」最愛進食的部位

傍晚的秀姑巒溪

傍晚的秀姑巒溪


清晨台地上採茶,半夜溪旁沙地採西瓜最香甜的兩項夏季農產:茶葉與西瓜【流著奶與蜜之地,瑞穗】

草茶共生的舞鶴茶園

 

舞鶴台地上的茶園,施行除草、不施灑農藥的無毒種植

有蜜香的「著涎」茶葉

 

被「小綠葉蟬」吸咬過的茶葉,顯得黃綠彎曲、展不開

昆蟲自在穿梭


舞鶴台地上的農業區,

是昆蟲鳥獸的樂園,

是人與自然的平衡相處

手工採摘,蜜香茶葉

 

紅茶的最佳採摘條件是「嫩採」一心一葉,正巧是「小綠葉蟬」最愛進食的部位

傍晚的秀姑巒溪


清晨台地上採茶,半夜溪旁沙地採西瓜最香甜的兩項夏季農產:茶葉與西瓜【流著奶與蜜之地,瑞穗】

關於 花蓮蜜香紅茶

Hualien Mi Xiang Black Tea

縱谷綠蟬,蜜香入茶

茶故事:

花蓮瑞穗鄉,施行無毒農業區的舞鶴台地,不論是自然環境或是製茶人才,都有絕佳好茶的生產條件。

 

純淨友善的自然環境,讓害怕農藥同時也是昆蟲界的天才調味師「小綠葉蟬(又稱,茶小綠葉蟬、浮塵子、煙仔...)」願意入住茶園,享受茶葉大餐。

 

被「小綠葉蟬」刺吸汁液(台語又稱「著涎」)後的茶葉,彷彿同時為茶葉施上了味覺魔法。將茶葉原先的成份,進一步轉換成迷人的蜂蜜香氣。

 

「小綠葉蟬」雖害怕農藥,但無毒或有機的茶園,也無法持續而穩定的生產有蜂蜜香的茶。

 

長久施行無毒栽種形式的舞鶴茶區,已達到生態平衡。意思是,「小綠葉蟬」也成為別的昆蟲或動物的食物,成為茶園食物鏈的一員。「小綠葉蟬」數量受到制約,受到嚴重吸咬而產生特色的「蜂蜜香」的茶葉越來越不易見。

 

七三茶堂7teahouse 進而將「著涎少」的紅茶,進行高溫烘焙,產生出同樣受人喜愛的「蜜糖香」紅茶。

 

如此一來,符合了〈花蓮蜜香紅茶〉的命題,也讓舞鶴台地上的無毒農業與生態平衡能夠持續的發展下去。

茶風味:

採製自長期施行自然農耕、無毒種植,小綠葉蟬成為食物鏈一環的瑞穗舞鶴生態茶園。

 

七三茶堂〈花蓮蜜香紅茶〉深邃亮紅的茶湯蘊含平穩香醇的甘甜滋味。

 

香氣上,以四大名種「大葉烏龍」製作的〈花蓮蜜香紅茶〉氤氳著烘焙蜜糖香與細微的著涎蜜香...等甜香調香氣。

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七三茶堂7teahouse