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阿里山蜜香烏龍 Alishan Mi Xiang Oolong

蜜味果調,醇和豐美而馥郁生津

台灣高山茶系/烏龍茶類

產區風土:台灣 嘉義 阿里山隙頂 海拔1200M

 

茶樹品種:臺茶12號(金萱、27仔)

 

茶葉型態:手採開面葉、一芽二~三葉,球型茶

 

摘製季節:夏季

 

發酵程度:輕~中發酵(花果香烏龍茶)

 

烘焙程度:微烘焙(生茶)

 

香氣描述:蜂蜜、荔枝、楊桃、蓮霧、釋迦、桂花、蔗糖、烏龍果香【花香調甜香調水果調

 

滋味口感:蜜味果韻、甘醇豐盛【甘醇感】

 

泡茶建議:熱泡水溫_90~95℃;注水力道_中強力道;陶器、紫砂茶具適宜

 

品質規格:通過國家農藥殘留標準檢驗

  • 蜜香茶 小綠葉蟬 著涎

    有蜂蜜香的茶葉

     

    經過「小綠葉蟬」吸咬的茶葉,會產生珍貴的蜂蜜香。

  • 採收季即將到來

     

    生命力旺盛的高山茶園,

    茶芽錦簇伸展。

  • 遙望象山的茶園

     

    位於阿里山隙頂的金萱茶園,有絕佳的視野與得天獨厚的

    風土。

有蜂蜜香的茶葉

 

經過「小綠葉蟬」吸咬的茶葉,會產生珍貴的蜂蜜香。

採收季即將到來

 

生命力旺盛的高山茶園,

茶芽錦簇伸展。

遙望象山的茶園

 

位於阿里山隙頂的金萱茶園,有絕佳的視野與得天獨厚的

風土。

關於 阿里山蜜香烏龍

Alishan Mi Xiang Oolong

茶葉裡的蜂蜜香氣是善待土地的大自然回饋,

一心二葉裡有高山烏龍茶的身骨

茶故事:

經典的高山烏龍茶,茶湯應該是黃綠色並帶有花香,而〈阿里山蜜香烏龍〉卻呈現「黃橙色」茶湯,並有一股別緻與甜蜜感的蜂蜜香。

 

民間流傳一則有趣的茶故事:百年前一位客家茶農因為惜物不忍浪費,將被「小綠葉蟬(又稱「蜉塵子」)」叮咬後不再長大、賣相差的茶芽茶葉,一併採收並製作成條型烏龍茶。

 

沒想到製作完的烏龍茶,茶葉外觀(白、綠、黃、紅、褐)五彩斑斕,茶湯明亮橙橘,色澤類似西方人愛喝的紅茶,更散發出獨特的蜂蜜香。

 

後來被洋行商人以高價收購,並進貢給英國女皇,女皇喝了極度喜愛,賜予此款東方茶一個美麗的名字「Oriental Tea東方美人茶」。

 

到了現在,「東方美人茶」仍然主要產自桃竹苗一帶的客家庄茶區。由於產量稀少、風味絕佳,「東方美人茶」是台灣烏龍茶中,價格最為昂貴的茶款。

 

為何會有這番迷人醇美的蜂蜜香?全是因為「小綠葉蟬」的緣故。

被「小綠葉蟬」咬過的茶葉,茶葉內部成份改變,茶葉在欉發酵,促成蜂蜜香的合成。

 

「小綠葉蟬」熱愛夏天。雖稱為蟬,但個頭比芝麻點還小。「小綠葉蟬」對於農藥的敏感度極高,只要茶園一施灑農藥,就別想見到小綠葉蟬的影子。

 

不過,即使未噴灑農藥,茶農也得碰碰運氣,因為,「小綠葉蟬」未必會光顧茶園。這自然的茶葉蜜香,一點也刻意不得!

 

近年夏天,七三茶堂7teahouse位於隙頂的金萱茶園發現這綠色嬌的身影!

 

一心二葉的摘取、揉捻成球型烏龍茶葉,〈阿里山蜜香烏龍〉不僅有高山茶獨特山頭氣、韻味與回甘度,也更多了如東方美人般的「蜂蜜香」。

 

這不僅是茶園管理者善待土地、茶園生息自然的最好禮贈,更是消費者的福氣。

茶風味:

可遇不可求的著涎蜂蜜香,是自然農耕與小綠葉蟬登上高山茶園吸吮茶葉的偶然傑作。

 

〈阿里山蜜香烏龍〉茶湯透亮黃橙,有別緻的蜜味茶感。

 

以富有奶香、生命力強盛的「台茶12號」製作的〈阿里山蜜香烏龍〉有蜂蜜香、野薑花、桂花、牛奶糖...等花香甜香調、花香調氣味。

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七三茶堂7teahouse