阿里山蜜香烏龍 Alishan Mi Xiang Oolong Tea丨購物及介紹

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阿里山蜜香烏龍 Alishan Mi Xiang Oolong

蜜味果調，醇和豐美而馥郁生津

台灣高山茶系／烏龍茶類

精品原葉丨阿里山蜜香烏龍 75g–精裝盒

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精品原葉丨阿里山蜜香烏龍 75g–精裝盒

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精品原葉丨阿里山蜜香烏龍 75g–精裝盒

立體茶包丨阿里山蜜香烏龍 8單入–精裝盒

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精品原葉丨阿里山蜜香烏龍 150g–生活袋

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立體茶包丨阿里山蜜香烏龍 24入–生活袋

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精品原葉丨阿里山蜜香烏龍 150g–環保減包裝

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立體茶包丨阿里山蜜香烏龍 1入–單包裝

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立體茶包丨阿里山蜜香烏龍 1入–單包裝

阿里山蜜香烏龍茶乾茶湯照

產區風土：台灣嘉義阿里山隙頂海拔1200M

茶樹品種：臺茶12號（金萱、27仔）

茶葉型態：手採開面葉、一芽二~三葉，球型茶

摘製季節：夏季

發酵程度：輕~中發酵（花果香烏龍茶）

烘焙程度：微烘焙（生茶）

香氣描述：蜂蜜、荔枝、楊桃、蓮霧、釋迦、桂花、蔗糖、烏龍果香【花香調、甜香調、水果調】

滋味口感：蜜味果韻、甘醇豐盛【甘醇感】

泡茶建議：熱泡水溫_90~95℃；注水力道_中強力道；陶器、紫砂茶具適宜

品質規格：通過國家農藥殘留標準檢驗

蜜香茶小綠葉蟬著涎

有蜂蜜香的茶葉。

茶芽上一點一點小紅點，都是小綠葉蟬刺吸後留下的痕跡，蜂蜜香的來源。

採收季即將到來。

茶葉逐漸生長成熟，即將可以一心二葉的採摘了。

遙望「象山」的金萱茶園。

位處於阿里山隙頂的金萱茶園，有絕佳的風景視野。

有蜂蜜香的茶葉。

茶芽上一點一點小紅點，都是小綠葉蟬刺吸後留下的痕跡，蜂蜜香的來源。

採收季即將到來。

茶葉逐漸生長成熟，即將可以一心二葉的採摘了。

遙望「象山」的金萱茶園。

位處於阿里山隙頂的金萱茶園，有絕佳的風景視野。

關於阿里山蜜香烏龍

Alishan Mi Xiang Oolong

茶葉裡的蜂蜜香氣是善待土地的大自然回饋，

一心二葉裡有高山烏龍茶的身骨

茶故事

經典的高山烏龍茶，茶湯應該是黃綠色並帶有花香，而〈阿里山蜜香烏龍〉卻呈現「黃橙色」茶湯，並有一股別緻與甜蜜感的蜂蜜香。

民間流傳一則有趣的茶故事：百年前一位客家茶農因為惜物不忍浪費，將被「小綠葉蟬（又稱「蜉塵子」）」叮咬後不再長大、賣相差的茶芽茶葉，一併採收並製作成條型烏龍茶。沒想到製作完的烏龍茶，茶葉外觀（白、綠、黃、紅、褐）五彩斑斕，茶湯明亮橙橘，色澤類似西方人愛喝的紅茶，更散發出獨特的蜂蜜香。

後來，茶被洋行商人以高價收購，並進貢給英國女皇，女皇喝了極度喜愛，賜予此款東方茶一個美麗的名字「Oriental Tea 東方美人茶」。

到了現在，「東方美人茶」仍然主要產自桃竹苗一帶的客家庄茶區。由於產量稀少、風味絕佳，「東方美人茶」是台灣烏龍茶中，價格最為昂貴的茶款。

為何會有這番迷人醇美的蜂蜜香？全是因為「小綠葉蟬」的緣故。被「小綠葉蟬」咬過的茶葉，茶葉內部成份改變，茶葉在欉發酵，促成蜂蜜香的合成。

「小綠葉蟬」熱愛夏天。雖稱為蟬，但個頭比芝麻點還小。「小綠葉蟬」對於農藥的敏感度極高，只要茶園一施灑農藥，就別想見到小綠葉蟬的影子。不過，即使未噴灑農藥，茶農也得碰碰運氣，因為，「小綠葉蟬」未必會光顧茶園。這自然的茶葉蜜香，一點也刻意不得！也未必年年會有。

近年夏天，七三茶堂7teahouse位於隙頂的金萱茶園發現這綠色嬌客的身影！一心二葉的摘取、揉捻成球型烏龍茶葉，〈阿里山蜜香烏龍〉不僅有高山茶獨特山頭氣、韻味與回甘度，也更多了如東方美人般的「蜂蜜香」。

這不僅是茶園管理者善待土地、茶園生息自然的最好禮贈，更是消費者的福氣。

茶風味色譜計畫

由上而下觀看〈阿里山蜜香烏龍〉風味色譜，您是否能感受到屬於「甜香調」的蜂蜜香氣與稍有發酵度的烏龍茶香感受？甘醇滋味與尾段略帶醇苦與回甘收斂性？

跨越語言，以「直觀的視覺」傳遞台茶風味。

為了讓世界上更多的人認識自己深愛的文化與台灣茶，2019年七三茶堂推出首個以台灣茶風味為描述對象的「茶風味輪 Tea Taster's Flavor Wheel」，這也是世界上少有的茶專屬風味輪。

定義茶風味輪的顏色。

2024年，七三茶堂更進一步定義「茶風味輪」裡的每一項香氣、香味調、發酵度、烘焙度，乃至於，茶體感受與澀、苦、甜、酸的顏色。

使用漸層表達風味層次。

然後，再以「顏色漸層」手法，表達出每款台灣茶的層次滋味、前中後味，與品飲時的心中感受。

茶品風味色譜，誕生。

定義「風味顏色」，採用「漸層手法」，接下來再按喝茶時對風味感受的先後順序，由上而下排列（例如，先聞香，再嚐滋味，感受鼻後嗅覺，感受茶體口感與尾韻後韻...），最後再添上主觀的「印象中的味道」顏色，「茶品風味色譜」接近完成。

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七三茶堂7teahouse