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阿里山高山金萱 Alishan High Mt. Jin Xuan

鮮和甘醇,奶韻花香簇錦,滿室芬芳

產區風土:台灣 嘉義 阿里山瑞峰 海拔1300M

 

茶樹品種:臺茶12號(金萱、27仔)

 

茶葉型態:手採開面葉、一芽二~三葉,球型茶

 

摘製季節:秋季

 

發酵程度:輕發酵(花香型烏龍茶)

 

烘焙程度:微烘焙(生茶)

 

香氣描述:桂花、牛奶、蛋白霜、南瓜子仁、烏龍清香【花香調甜香調

 

滋味口感:馥郁醇和、尾韻生津【甘醇感】

 

泡茶建議:熱泡水溫_95~100℃;注水力道_中強力道;陶器、紫砂茶具適宜

 

品質規格:通過國家農藥殘留標準檢驗

  • 茶芽茂盛的高山茶園

    午後雲霧中的茶園

     

    高山金萱,種植環境無染,
    空氣乾淨,土壤肥沃。

  • 阿里山高山金萱 茶葉

    茶葉上的乾淨露水

     

    好山好水,孕育出得天獨厚的

    高山好茶。

  • 高山烏龍芽 一心二葉

    生氣蓬勃的金萱茶園

     

    生長良好的茶葉,

    是製作出好茶的基本條件。

  • 金萱 茶樹葉子

    典型的金萱茶葉外觀


    葉肉厚,茶芽綠黃,葉形呈寬橢圓形、鋸齒大而疏,

    主側脈間呈現大角度的鈍角。

午後雲霧中的茶園

 

高山金萱,種植環境無染,
空氣乾淨,土壤肥沃。

茶葉上的乾淨露水

 

好山好水,孕育出得天獨厚的

高山好茶。

生氣蓬勃的金萱茶園

 

生長良好的茶葉,

是製作出好茶的基本條件。

典型的金萱茶葉外觀


葉肉厚,茶芽綠黃,葉形呈寬橢圓形、鋸齒大而疏,

主側脈間呈現大角度的鈍角。

關於 阿里山高山金萱

Alishan High Mt. Jin Xuan

甘潤茶韻裡,有奶香與桂花香,

產量豐沛,深受喜愛是Team TAIWAN的No.12

茶故事:

「金萱」茶樹是台灣官方近年來茶樹育種工程的成功代表作之一。截至2023年為止,台灣官方共成功對外發表25個茶樹品種。

 

經過一連串且長達數十年的有性繁殖、培育、選拔、試種與推行,金萱茶樹由台灣官方於1981年向世界宣布育種成功,編號第12號的茶樹品種,正式名稱為「臺茶12號」。

 

又因為金萱茶樹,是民國20年有性繁殖培育出的第27顆種子(編號2027)所植成的,因此,茶產業內的行話又以「27仔(台語)」來稱呼。

 

不同茶樹品種,在風味與茶葉外型的表現上都不盡相同。製作成輕發酵烏龍茶,金萱烏龍會有特殊的「奶香」品種香。金萱茶樹的葉形橢圓肥厚,葉色墨綠有亮澤。

 

不僅風味品質優異,金萱「臺茶12號」適製性廣、產量豐盛、身強力壯、抗病蟲害能力強,受到台灣各地茶區的喜愛,是目前台灣栽種面積排名第二的茶樹品種。

茶風味:

茶感甘醇、水色亮黃的〈阿里山高山金萱〉是初嚐高山茶的最佳入門茶款。

 

日夜溫差大、雲霧繚繞的涼冷高山氣候,孕育出甘潤幽雅的山頭氣。

 

香氣上,以台灣培育的「臺茶12號」品種製作〈阿里山高山金萱〉有獨有的品種奶香與野薑花、桂花、橙花...等花香調宜人香氣。

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