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2024 March
無論您從何國度而來,透過直觀的視覺您都能推想某支茶的可能風味表現,達到最有共鳴的傳遞與溝通,跨越語言的藩籬。
2019年二月,七三茶堂7teahouse 藉由《茶味裡的隱知識》的出版,首度提出以「台灣特色茶」為基礎所發展出的〈茶風味輪 Tea Taster's Flavor Wheel〉。
2023年九月,七三茶堂7teahouse 啟動「風味輪視覺色彩計畫」,重新調整〈茶風味輪 Tea Taster's Flavor Wheel〉各味覺、感受與香氣...等風味的顏色。如:澀感,為「淡灰色」;甘甜味,為「淡黃色」;苦味,為「焦茶色」;酸味,為「淺橘色」;鮮爽感,為「淡藍色」...等。再以風味輪顏色定義為基礎,透過漸層來表達各茶品的風味表現,最後呈現的成果,我們稱為「風味感受色譜」。
「風味感受色譜」嘗試以顏色的漸層堆疊,傳達各茶品的風味品嚐感受,將風味感受視覺化,以跨越語言、文化、性別、族群...等藩籬,達到最大化溝通。
「風味感受色譜」由上而下解讀,也就是「飲茶時的風味感受順序」。首先,如:飲茶前,我們透過嗅覺感受到「香氣(調)」表現,其次為茶湯帶來「滋味」、「觸覺」甚至是鼻後嗅覺一同整合起來的種種味覺感受,其後為「尾(後)韻」的層次與最終的收斂性。
2024年三月,七三茶堂7teahouse 將「風味視覺色彩計畫丨風味感受色譜」落實,並將該計畫實踐於《精品原葉/立體茶包》系列茶品的包裝設計上。
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七三茶堂7teahouse