紅玉紅茶 Ruby Black Tea丨購物及介紹

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紅玉紅茶 Ruby Black Tea

知命樂天的山歌音調，明亮而爽朗

台灣特色茶系／紅茶類

精品原葉丨紅玉紅茶 50g–精裝盒

精品原葉丨紅玉紅茶 50g–精裝盒

精品原葉丨紅玉紅茶 50g–精裝盒

立體茶包丨紅玉紅茶 8單入–精裝盒

立體茶包丨紅玉紅茶 8單入–精裝盒

立體茶包丨紅玉紅茶 8單入–精裝盒

精品原葉丨紅玉紅茶 100g–生活袋

精品原葉丨紅玉紅茶 100g–生活袋

精品原葉丨紅玉紅茶 100g–生活袋

立體茶包丨紅玉紅茶 24入–生活袋

立體茶包丨紅玉紅茶 24入–生活袋

立體茶包丨紅玉紅茶 24入–生活袋

精品原葉丨紅玉紅茶 100g–環保減包裝

精品原葉丨紅玉紅茶 100g–環保減包裝

精品原葉丨紅玉紅茶 100g–環保減包裝

立體茶包丨紅玉紅茶 24入–環保減包裝

立體茶包丨紅玉紅茶 24入–環保減包裝

立體茶包丨紅玉紅茶 24入–環保減包裝

立體茶包丨紅玉紅茶 1入–單包裝

立體茶包丨紅玉紅茶 1入–單包裝

立體茶包丨紅玉紅茶 1入–單包裝

紅玉紅茶茶乾茶湯照

產區風土：台灣南投名間鄉海拔400M

茶樹品種：臺茶18號（紅玉）

茶葉型態：一芽一~二葉，條型茶

摘製季節：夏季

發酵程度：全發酵（紅茶）

烘焙程度：無烘焙

香氣描述：柑橘、肉桂、薄荷、鳳梨、巧克力【水果調、香料調、巧克力調】

滋味口感：渾厚明亮，涼潤生津【濃郁感】

泡茶建議：熱泡水溫_90~95℃；注水力道_中力道；瓷器、蓋杯茶具適宜

品質規格：通過國家農藥殘留標準檢驗

樹梢上的香茗

樹梢上的浪漫香茗。

紅玉的葉片較大，葉色黃綠，葉緣有浪漫的「波浪狀」。

矮化的紅玉茶園

矮化的紅玉茶園。

喬木型的紅玉茶樹，其實可以長得高大，但為了便於採摘，因此將茶樹修剪矮化。

漸吐芬芳。

摘下的茶葉，不落地的攤放在「萎凋」欄架上，水分漸失，芬芳漸濃。

樹梢上的浪漫香茗。

紅玉的葉片較大，葉色黃綠，葉緣有浪漫的「波浪狀」。

矮化的紅玉茶園。

喬木型的紅玉茶樹，其實可以長得高大，但為了便於採摘，因此將茶樹修剪矮化。

漸吐芬芳。

摘下的茶葉，不落地的攤放在「萎凋」欄架上，水分漸失，芬芳漸濃。

關於紅玉紅茶

Ruby Black Tea

肉桂、薄荷與柑橘香，輕快爽亮，

難以忽視的「台灣香」，無可取代的世界紅茶

茶故事

「臺茶18號」是台灣農業部茶及飲料作物改良場魚池分場以「緬甸大葉種紅茶」為母樹，與「台灣野生山茶」為父樹而培育出，兼具香氣特色與品質產量的優質茶樹品種。

「臺茶18號」又稱「紅玉」。將紅玉茶葉製作成紅茶，稱為「紅玉紅茶」。

「臺茶18號」只能做成紅茶嗎？當然不是。任何茶葉，摘下之後依照製茶工序發酵度，都能製作成綠茶、烏龍或者紅茶。

分類上，屬於「大葉種茶樹」的「臺茶18號」含有相當豐富的茶單寧與茶滋味物質，口感濃郁強烈且風味獨樹一格，非常適合製作成紅茶的茶樹種。

以「臺茶18號」製作的紅茶，茶湯顯得格外紅亮清透，英文名稱為Ruby，就是紅寶石的意思。

相較於世界熟知的「阿薩姆紅茶」、「大吉嶺紅茶」、「烏瓦紅茶」…等，〈紅玉紅茶〉除了與多數紅茶有共同的「柑橘類香氣」之外，還多了品種天生的「肉桂香」與「薄荷香」…等獨特的品種香料香。

長輩稱這樣獨樹一格、世界獨有的茶香氣為：「台灣香」。

茶風味譜計畫

由上而下觀看〈紅玉紅茶〉風味色譜，您是否能感受到肉桂、薄荷與酒釀...等「香料與漬果調」香氣、濃郁茶感，甘甜、苦與酸味綜合而一的滋味存在與微澀尾韻收斂性？

跨越語言，以「直觀的視覺」傳遞台茶風味。

為了讓世界上更多的人認識自己深愛的文化與台灣茶，2019年七三茶堂推出首個以台灣茶風味為描述對象的「茶風味輪 Tea Taster's Flavor Wheel」，這也是世界上少有的茶專屬風味輪。

定義茶風味輪的顏色。

2024年，七三茶堂更進一步定義「茶風味輪」裡的每一項香氣、香味調、發酵度、烘焙度，乃至於，茶體感受與澀、苦、甜、酸的顏色。

使用漸層表達風味層次。

然後，再以「顏色漸層」手法，表達出每款台灣茶的層次滋味、前中後味，與品飲時的心中感受。

茶品風味色譜，誕生。

定義「風味顏色」，採用「漸層手法」，接下來再按喝茶時對風味感受的先後順序，由上而下排列（例如，先聞香，再嚐滋味，感受鼻後嗅覺，感受茶體口感與尾韻後韻...），最後再添上主觀的「印象中的味道」顏色，「茶品風味色譜」接近完成。

紅玉是什麼茶？更多沖泡技巧與由來

七三茶堂形象圖，茶園風景照片，品牌標語字樣「留點空間更有空間」Leaf Space for More Space

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