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七三壹貳 House Roasted Oolong No.12

中焙茶韻,醇和甘潤而馥郁生津

烏龍焙茶系/烏龍茶類

產區風土:台灣 嘉義 阿里山瑞峰 海拔1300M


茶樹品種:臺茶12號(金萱、27仔)

 

茶葉型態:手採開面葉、一芽二~三葉,球型茶


摘製季節:秋季

 

發酵程度:輕發酵

 

烘焙程度:輕~中烘焙(半生熟茶)(焙香型烏龍茶)


香氣描述:麵茶、核桃、糖炒栗子、麥芽糖...等烏龍中焙香【堅果調甜香調

 

滋味口感:醇和甘潤、尾韻生津【甘醇感】

 

泡茶建議:  熱泡水溫_95~100℃;注水力道_中強力道;陶器、紫砂茶具適宜


品質規格:通過國家農藥殘留標準檢驗

  • 烘焙至半生熟茶的風韻

    〈七三壹貳〉以「高山金萱」

    進行輕中度烘焙,

    提高風味厚度與回甘尾韻。

  • 高山茶芽 一心二葉

    生氣蓬勃的金萱茶園

    生長良好的茶葉,

    是製作出好茶的基本條件。

  • 茶質豐沛的高山金萱

    種植於阿里山的金萱茶樹,

    葉面油亮,葉肉豐厚

烘焙至半生熟茶的風韻

〈七三壹貳〉以「高山金萱」

進行輕中度烘焙,

提高風味厚度與回甘尾韻。

生氣蓬勃的金萱茶園

生長良好的茶葉,

是製作出好茶的基本條件。

茶質豐沛的高山金萱

種植於阿里山的金萱茶樹,

葉面油亮,葉肉豐厚

關於 七三壹貳

House Roasted Oolong No.12

烘焙豐富了口感與滋味,

難忘那熟悉又回甘的台式烏龍茶

茶故事:

是否懷念小時候回到鄉下,親戚長輩在木茶桌前泡的濃郁又回甘的烏龍茶?

 

堅持茶味濃郁,是款待也是人情味;要求以紫砂壺施以淋壺溫潤功夫泡,是回甘的基本儀式感。

 

七三茶堂7teahouse選用優質耐泡的「阿里山高山金萱」進行輕中度烘焙。〈七三壹貳〉在烘焙高溫之下,轉化出「半生熟茶」的台式烏龍風韻。

茶風味:

金萱茶是台灣人耳熟能詳的人氣茶款。

 

台灣育種成功,編號第12號,因此金萱有個正式的品種名稱「臺茶12號」。

 

將金萱茶進行輕發酵製程成為烏龍茶,並烘焙到同時兼具生茶的活性與熟茶的溫和。

 

七三茶堂7teahouse〈七三壹貳〉水色金黃明亮,氤氳蔗糖、爆米花、牛奶糖香與烏龍中焙香氣。

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七三茶堂7teahouse