清新的茉莉花香
傍晚摘下漸開的 茉莉花
新鮮窨製,
三分花香,七分茶味
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產區風土:台灣 嘉義 阿里山 里佳茶區 海拔1450M
茶樹品種:青心大冇
茶葉型態:手採一芽二~三葉,球型茶
摘製季節:夏季-高山綠茶/夏季-茉莉花
發酵程度:零發酵(綠茶)
烘焙程度:無烘焙
香氣描述:茉莉花【花香調】
滋味口感:醇和甘鮮、滑順生津【鮮爽感】
泡茶建議: 熱泡水溫_90~95℃;注水力道_中強力道;瓷器、蓋杯茶具適宜
品質規格:通過國家農藥殘留標準檢驗
茉莉花的清香,
帶來彷彿春日般希望的喝茶感受
台灣最早種植茉莉花的紀錄發生在清朝時期。
當時,台北淡水河畔一路往上游的周圍山坡,都種滿了茉莉、秀英、黃梔…等馥郁芳香的花朵,為的是製成「香片茶」銷售至中國大陸或東南亞各地的華人市場。
因台灣的種植環境溫溼度適宜,茉莉花生長良好,加入茉莉花薰製成的茶葉,清香四溢、品質優良。
在清末一度減少茶葉輸入中國時,臺灣的「香片茶」仍然受到海外市場的喜愛,繼續對外出口。
而後,隨著時代更迭,光復後的台灣經濟起飛、工商業發展,產業結構改變與人力成本提高,茶葉市場重心從外銷轉移成內銷,使得香片茶發展受到侷限,於是栽種茉莉花的版圖逐漸縮小並且南移。
直至現代,台灣茉莉花主要種植在彰化花壇,手工窨製茉莉花茶也以花壇為大宗。
窨,讀音一ㄣˋ有深藏之意。運用在茶葉薰香,念一ㄣˋ或ㄒㄩㄣ。
七三茶堂〈茉莉窨〉將彰化花壇種植的茉莉花,一朵朵手採,反覆鮮香窨入〈阿里山高山綠茶〉之中。
取一抹花香、捻一葉茶味,成一杯珍貴好茶。在繁忙城市裡,也能與台灣山林間綻放的山花不期而遇。
天然薰香的花茶雖然無法像人工香味般的濃郁搶眼,但風味自然,讓人自在安心。
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七三茶堂7teahouse