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泡茶能去除水中的重金屬？

每天泡茶，或許也能淨化水質。

茶可以說是世界最多人喝的飲料，超過咖啡，每天喝茶的人口高達兩億人以上。

 

茶含有多酚與兒茶素...等成分，研究證明對人體有許多健康效果，如：防癌、抗老、抗氧化、降血糖、美容養顏...等等。

 

現在，對茶愛好者來說，又多了一項福音！

 

美國 西北大學 研究團隊發現：茶葉能自然吸附水中的鉛與鎘...等重金屬物質，可以有效地過濾掉飲料中的危險污染物。

 

詳 原文研究...

研究結果

研究發現，重金屬離子會黏附或吸附在茶葉表面，並且，會一直留在那裡，直到泡過的茶葉被丟棄掉。這些重金屬離子，包括：鉛、鎘、鋅、銅、鉻...。

 

結論特別指出：


一、切碎的紅茶去除重金屬的效果最好，因為吸附表面積最大。

 

二、其他，如：綠茶、烏龍茶，甚至，洋甘菊茶、南非博士茶都具備去除重金屬的效果。


三、水溫越高去除重金屬的效果越好。換言之，冷泡茶去除重金屬的效果較差。
 

四、浸泡時間越長，去除重金屬的效果越好。

 

五、茶包材質也有差別，尼龍與棉質茶包重金屬去除效果較差，纖維素茶包材質才有較佳的重金屬去除效果。

筆者建議

茶葉本身是植物纖維，植物纖維具有顯著的陽離子吸附能力，加上具有自然分解能力。茶葉的這項特質，讓喝茶健康又增加了一些安全性。

 

不過，如果冲泡茶的水，含有過量的游離重金屬離子，即使泡了茶也不建議喝。因為，茶與茶湯縱然可以吸收這些離子，也不能保證會使其達到安全飲用的水準。

 

因此，建議茶友們還是選擇安全的水源，泡茶飲用為佳。

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