茶與餐實驗場中和環球丨七三茶堂7teahouse

茶與餐實驗場丨七三茶堂7teahouse

～2026/8/31 期間限定店

七三茶堂X新誥餐飲集團開啟台日餐桌新對話

打造專屬「台灣茶泡飯」新儀式首創賞味三步驟構築沉浸式台灣茶餐飲體驗

與餐飲界新星「新誥餐飲集團」策略合作， 2026年1月8日，七三茶堂7teahouse （以下簡稱「七三」）於中和環球購物中心推出全台首家以「台灣茶泡飯」為餐飲命題核心概念的期間限定店：《茶與餐實驗場》。

這次合作不僅是餐飲形式的創新，更是台灣在地風土與日本傳統飲食文化的一次深度對話，透過獨創的「賞味三步驟」品嚐儀式與研磨茶技術，將台灣茶的可能性從「飲品」延伸至「餐食」，引領新一代的茶文化飲食風潮。

除了主打「台灣茶泡飯」，亦推出「茶靈魂系甜點」以及與鮮乳坊合作的「茶拿鐵系列」飲品，從主食到甜點、飲品，全方位延伸台灣茶的餐飲體驗層次，完整建構一場以茶為核心的風味旅程。

餐飲提案：台灣茶泡飯

在《茶與餐實驗場》，七三與餐飲作品無數、新誥餐飲集團總監主廚Xavier 嘗試以台日文化交融的「台灣茶泡飯」來進行茶生活提案。共有六種選擇：「昆布漬鮮鮭佐三毫克烏龍」、「薑燒煮豚肉佐大小葉紅茶」、「明太子嫩雞佐半生熟烏龍」、「三升漬鴨胸佐炒菁綠茶」、「壽喜燒和牛佐半生熟烏龍」、「蒲燒炙鰻魚佐三毫克烏龍」。

餐茶我們選擇以最容易把茶泡好的便利茶包：《研磨冷萃茶包系列》來與餐進行風味的搭配。在這裡，台灣茶不是解膩的配角，而是為餐食風味帶來畫龍點睛、提升趣味的靈魂角色。

放慢匆忙的腳步、緩下心情思緒，隨著我們建議的賞味三步驟：

一、單純飯食
二、添柴魚雞湯
三、再酌量添加熱茶，調味

滋味一步步參與、風味一次次疊加。歡迎入座體驗《茶與餐實驗場》風味Marriage提案。

午茶時光提案：功夫壺茶、茶拿鐵與茶靈魂甜點

曾造訪過七三位於松菸街區的茶館嗎? 在松菸茶館營業近10年期間，我們供應功夫壺茶，讓前來體驗台灣茶的朋友們，以沙漏計時，壺壺次次的萃取，品茶渡過美好時光。

在《茶與餐實驗場》我們仍然想要把精緻講究的台灣茶，帶入鄰近居民的日常生活中。體驗地道的台灣茶，不用千里迢迢地上貓空，或者更遠的地方，生活領域內，就有能輕鬆到達的喝茶地方。找個時間，邀三五好友前來《茶與餐實驗場》泡茶閒聊，或者，午後一個人悠閒喝茶獨處。歡迎您來喝茶～

我們同步以《喫茶粉》，一杯杯刷出既好喝又好看的「茶拿鐵」，並且創作出好好吃的「茶靈魂系甜點」，如：滑嫩會溜冰的「花蓮蜜香紅茶布蕾」、世界上最完美解構清香烏龍茶風味的乳酪卷「清香烏龍茶奶凍卷」、茶苦甘乳香濃，會讓你快速完食的起司蛋糕「三峽碧螺春巴斯克」、焙茶香、乳酪香，層次豐富卻清爽、無酒精「炭焙烏龍提拉米蘇」...。

「茶拿鐵」所使用的鮮奶為特選品質的鮮乳坊鮮奶。此外，既稱《茶與餐實驗場》，茶飲提案將會陸續在限定期間內進行更多實驗性質的餐飲提案，還請茶友們多多指教。